Konečně je tu říjen a s ním dýňová sezóna! 🎃 Připravte si lahodné risotto s dýní v hlavní roli. Podle receptu od @snidanovy_kluk zvládnete snadno dokonalou hostinu chutí pro čtyři osoby. 👌
📝 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗻𝗮 𝟮 𝗽𝗼𝗿𝗰𝗲
*320 g rýže Arborio
350 g dýně hokaido
2 šalotky
1 l vývaru (zeleninový nebo kuřecí)
*70 ml bílého vína
*70 g sýra Gran Moravia
*Olivový olej
*50 g čerstvého másla LFGM
*Sůl
Tymián
*hvězdičkou označené produkty můžete koupit na jedné z našich prodejen nebo online na e-shopu
👨🍳 𝗣𝗼𝘀𝘁𝘂𝗽
Dýni hokkaido omyjte, rozkrojte a vydlabejte semínka. Loupat ji není nutné, jen okrájejte nepěkné části. Dýni nakrájenou na kostičky orestujte na troše oleje, zalijte sklenicí vody nebo vývaru (počítejte s cca 200 ml navíc), osolte a duste do změknutí.
Ve vyšší pánvi orestujte na oleji nadrobno nakrájenou šalotku. Přidejte rýži, promíchejte a krátce opečte. Vhoďte snítku tymiánu, podlijte bílým vínem a nechte odpařit. Ztlumte plamen a začněte postupně přilévat horký vývar, vždy po naběračce – až se tekutina vstřebá, přidejte další.
Mezitím rozmixujte změklou dýni na jemné pyré. Jakmile je rýže téměř hotová (na skus), vyjměte tymián, vmíchejte dýňové pyré a nechte ještě 2 minuty lehce probublávat.
Hrnec stáhněte z plotny, vmíchejte studené máslo a nastrouhaný sýr Gran Moravia. Přiklopte a nechte pár minut odpočinout. Podávejte posypané nastrouhaným sýrem a se sklenkou bílého vína.
.
.
.
#laformaggeriagranmoravia #granmoravia #syry #italskedelikatesy #vaskousekitalie #italskavina
