O VÝROBCI:
Caseificio La Bottera se nachází na úrodné rovině bohaté na vodu, která je ze stran chráněna mírně
zvlněnými kopci Langhe a pohořím Bisalta. Zde jako by se zastavil čas. Stejně jako před sto lety
zde pro výrobu používají pouze husté smetanové mléko krav z vlastního chovu.
Zachovávány jsou tradiční postupy výroby. I balení sýrů je stále ruční práce.
SLOŽENÍ:
Pasterované kravské, kozí, ovčí mléko, tymián 0,5 %, syřidlo, jedlá sůl, mlékařské kultury. Tuk v sušině 54 %. Sušina 50 %.
VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g VÝROBKU:
Energetická hodnota 1348 kJ/ 325 kcal; Tuky 27 g, z toho nasycené mastné kyseliny 17 g; Sacharidy 0,4 g, z toho cukry 0 g; Bílkoviny 20,1 g;
Sůl 0,4 g.
SKLADOVÁNÍ:
Skladujte při teplotě do +4 °C.
ZEMĚ PŮVODU:
Itálie
