O VÝROBCI:
Caseificio La Bottera se nachází na úrodné rovině bohaté na vodu, která je ze stran chráněna mírně zvlněnými kopci Langhe a pohořím Bisalta. Zde jako by se zastavil čas. Stejně jako před sto lety zde pro výrobu používají pouze husté smetanové mléko krav z vlastního chovu.Zachovávány jsou tradiční postupy výroby. I balení sýrů je stále ruční práce.
SLOŽENÍ:
Pasterované kravské, kozí a ovčí MLÉKO, pistácie 0,5 %, pomerančová kůra 0,5 %, syřidlo, jedlá sůl, mlékařské kultury. Tuk v sušině 54 %.
Sušina 50 %.
VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g VÝROBKU:
Energetická hodnota 1348 kJ/ 325 kcal; Tuky 23,5 g, z toho nasycené mastné kyseliny 14,8 g; Sacharidy 2,2 g, z toho cukry 1,4 g; Bílkoviny 16,9 g;
Sůl 0,4 g.
SKLADOVÁNÍ:
Skladujte při teplotě do +4 °C.
ZEMĚ PŮVODU:
Itálie
